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Prendiamoci cura del nostro elemento Metallo
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E come promesso eccoci a parlarvi dei cibi che ci aiutano a rinforzare e prenderci cura del nostro elemento Metallo, nella sua stagione corrispondente: l’autunno.
Abbiamo già detto che il Metallo è raccoglimento, entrare in contatto con la nostra interiorità e chi meglio delle radici rappresenta questo concetto? Perciò, proprio per la loro caratteristica di crescita verso il basso, nella terra, consigliamo:
patate, rape, carote, radici amare, ravanelli, zenzero, aglio e cipolle.
Per quanto riguarda la frutta, aiutano molto gli agrumi, le banane e i manghi.
Sono da prediligere cibi dai gusti più forti e vigorosi: più carni, noci, pesce e oli.
Ovviamente tutti i cibi della stagione autunnale: noci, funghi, catalogne, zucca, cime di rapa, coste, castagne, verze, cavolfiore, peperoni, broccoli, melograni, spinaci, etc..
Ricordatevi che in questo periodo sono da preferire cotture lente, al forno o arrosto, che attirano energia abbondante nel cibo per mantenerci più caldi durante i mesi più freddi.
In caso di invasione da vento, al primo segno di raffreddore, mal di gola, dolori alla parte superiore della schiena o al collo, cefalea, oltre a fare un bel bagno o una doccia caldi, provate con la ricetta di questo brodo. Bollite due chiodi di garofano, un pochino di zenzero fresco, un ravanello e due o tre cipolline per 15 minuti. Bevetelo caldo 3 o 4 volte al giorno a stomaco vuoto.
Oltre all’alimentazione, nel prossimo articolo ti consiglieremo alcuni esercizi di yoga dei meridiani energetici e la pressione di alcuni punti per tonificare la nostra energia difensiva.
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A presto!
Zucca Ripiena Vegan
Ingredienti:
– Zucca, circa 1kg;
– 6 Noci;
– Formaggio di riso;
– 2 fette di pane senza glutine;
– Aglio;
– Olio;
– Pepe nero;
– 4 foglie di Salvia.
Preparazione:
Lava e asciuga una zucca di circa 1kg, disponila su una teglia foderata con carta forno e passala in forno caldo a 180° per 20 minuti per ammorbidirla. Lasciala intiepidire, taglia via la calotta e tienila da parte. Elimina semi e filamenti interni, quindi scava la polpa, in modo che raggiunga 1 cm di spessore.
Per la farcitura: Rosola uno spicchio d’aglio e le foglie di salvia in padella con 3 cucchiai di olio. Poi aggiungi la polpa di zucca, le noci spezzettate, sale e pepe nero. Disponi il preparato nella zucca alternandolo con le fette di pane (precedentemente tostate) e il formaggio di riso.
Per finire metti la zucca ripiena in forno a 180° per altri 20 minuti.
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